Cum să faci muraturi de castravete acasă? Trucurile muratului

Majoritatea preparatelor de iarnă constă în murături delicioase. Este cel mai popular castravete dintre muraturile care sunt grozave ca o gustare pe lângă mese. Știați că puteți face castraveți murați de pe piețe în doar 10 minute acasă? Ar trebui să examinați cu siguranță articolul nostru, care răspunde la multe întrebări, de la trucurile de murat până la rețeta de castraveți murați.

Mura este denumirea dată fermentării legumelor și fructelor în saramură, care este un amestec de sare și oțet, adică un fel de proces de fermentare. Murașii, care sunt obișnuiți din produse cultivate în perioadele de vară și de toamnă, sunt o metodă care se folosește foarte frecvent în Anatolia atunci când legumele și fructele nu sunt cultivate iarna, adică pentru a consuma iarna. Murașii, care fac parte integrantă din cultura noastră culinară turcă, au, de asemenea, avantaje importante pentru sănătate. Experții au anunțat că muraturile, despre care se știe că au o caracteristică apetisantă a apei sale, sunt protectoare împotriva bolilor apropiate de cancer, de la gripă la ulcer. Dacă doriți să vă pregătiți singuri muraturile acasă, ar trebui să încercați cu siguranță rețeta noastră.

PIELE DE GĂTIT ÎN ACASĂ:

MATERIALE

3 kilograme de castravete de câmp proaspăt sau castraveți
1 cap de usturoi
O jumătate de legătură de pătrunjel sau mărar
2 căni de oțet
6 linguri de sare grosieră
1 linguriță sare de lămâie
1 lingură de năut
Aproximativ 8-9 pahare de apă

CLICAȚI DACĂ DORIȚI SĂ FACE PICKLE ROȘU ROȘU LA ACASĂ ...

FABRICARE

Spălați castraveții și pătrunjelul frumos. Extrage usturoiul și dă deoparte.

Apoi străpungeți toți castraveții în câteva locuri.

Puneți năutul de ardei și sare de lămâie în recipientul de 5 kilograme.

Adăugați pătrunjelul în partea de sus și amestecați sare, oțet și apă.

Umpleți sticla cu apă și închideți capacul bine.

Lăsați-l într-un loc fără soare timp de 15 zile.

Îl poți consuma mai târziu.

PUNCTE DE TIP DE PICKLING

- În primul rând, îl veți folosi la murat legume și fructe proaspete, tari, proaspete Trebuie sa fie. În plus, scoicile lor trebuie să fie lucioase și să nu fie deteriorate.

- În prepararea murăturilor sare de rocă cu granulație grosieră Trebuie folosit.

- Cel mai important truc al unei marinade bune ar trebui să fie setarea sării. Dacă sarea este scăzută murăturile devin moi si in bacterii dăunătoare Se întâmplă. Dacă sarea este prea mare, este posibil să aveți dificultăți în alimentație.

CUM SE PĂSTREAZĂ PICILE FĂCUTE LA ACASĂ? Faceți clic pentru a învăța ...

- Dacă doriți o măsură precisă de sare pentru cheia dvs., regula generală este săr 4-5% apă sărată ar trebui lăsat la acru. Când se adaugă apă sărată în legume, o parte din sare va fi transferată în legume, astfel încât raportul de sare în apa sărată va scădea. Din acest motiv, raportul de sare dintre murături ar trebui să fie ridicat în timpul fazei de preparare. 8% muraturi cu raport de sare Este potrivit pentru. Pentru aceasta, 80 g de sare de rocă se topesc pentru fiecare litru de apă.

- Veți folosi murături apă, apă potabilă fiartă și răcită Trebuie sa fie.

- Legume si fructe Ar trebui spălate foarte bine.

- Legume sau fructe spălate câteva părți cu un ac Dacă o scufundați, apa murată va intra în legume, iar muraturile vor fi mai mari.

- Borcanul de sticlă trebuie preferat la decapare. Puteți alege, de asemenea, borcane pentru animale de companie în loc de borcane de sticlă.

- Dacă vrei muratul tău într-un timp scurt fermentaţie până la fundul borcanului pentru a-l accelera o mână de năut adăuga.

- Pentru 5 litri de saramură 1 sticlă (500 ml) de oțet de struguri utilizare.

- Pentru 5 litri de apă 1 cană de zahăr adăuga. (Opțional)

- Pentru 5 litri de apă 1,5 capete de usturoi utilizare.

- Recipientul pe care îl alegeți, dacă puneți legume frecvent iar printre ei usturoi imaginea și gustul vor fi mai frumoase.

- Când turnați saramura peste marinat, asigurați-vă că nu rămân bule de aer. După ce a turnat apa în borcan dacă gura este deschisă timp de 6-8 ore, Pe măsură ce legumele se așează pe fund, nivelul apei scade pe măsură ce aerul este evacuat în borcan. Adăugați ceva mai multă sare, fără a face o capacitate.

CUM SĂ FACE PIELE DE AUR FĂRĂTOR ÎN ACASĂ? Faceți clic pentru a învăța ...

- murături piper negru sau frunze proaspete de dafin Dacă adăugați, marinada dvs. va avea un gust plăcut de aromă.

- În vârful murăturii pătrunjel, frunze de viță de vie sau frunze de țelină Dacă o puneți, va împiedica marinada să ia aer și îi va da un gust plăcut.

- borcan închideți bine capacul apoi agitați borcanul în fiecare zi într-un loc răcoros, fără soare. Veți fi murat în 1-2 săptămâni.

- Când scoateți marinada de pe borcan, purtați mănuși pe mână sau îndepărtați murăturile cu un tong.

- După deschiderea marinadei gura închisă în frigider oarecum.