Și-a început propria afacere la vârsta de 60 de ani, și-a angajat vecinii la serviciu!

Remziye Bayındır și-a început propria afacere în urmă cu 10 ani cu o jumătate de secol de experiență și a devenit șeful brutăriei pentru faimoasa pâine din district. pâinea pregătită pentru familie de câțiva ani înflorind în prezent în cele patru colțuri ale Turciei, și-a angajat vecinii la locul de muncă.

AnkaraÎn vârstă de 60 de ani, locuiește în districtul Nallıhan din Remziye BayindirȘi-a înființat propria brutărie pentru faimoasa pâine de nuc pe care a învățat-o de la mama sa. În ciuda vârstei sale înaintate, Bayındır, cu munca sa asiduă, și-a angajat vecinii care erau gospodine ca el la serviciu, când nu putea ține pasul cu ordinele. pâinea cu nuci pe care o gătesc pe foc de lemn s-a răspândit la reputația Turciei femeieDe asemenea, contribuie la promovarea Nallıhan. Femeile care vin să lucreze la primele ore ale dimineții rezolvă toate lucrurile împreună. Una dintre ele arde cuptorul și cealaltă pregătește aluatul. Două persoane modelează aluatul și îl combină cu un mortar special pregătit. Comenzile sunt luate cu zile înainte pentru ocazii speciale. Când comenzile cresc, se fac ore suplimentare.

Remziye Bayındır, care a declarat că a decis să facă această treabă cu experiența sa de o jumătate de secol, acordă o mare importanță curățeniei la locul de muncă. Clienții care observă acest lucru pot face cumpărături cu ușurință. 800 de pâini sunt coapte la cuptor, iar acest număr se dublează la comandă.

"Dacă cineva dorește din afara orașului, asigurăm transportul marfă"

Observând că a început să facă pâine de la o vârstă fragedă, deoarece a fost crescut în sat, a spus Bayındır. „Fac pâine de când eram mică. Facem pâine în acest cuptor, facem produse de patiserie, avem pâine cu umplutură. Faimoasa pâine cu nuci din Nallıhan este acum ușor disponibilă peste tot, deoarece există multe brutării. Dacă cineva dorește din afara orașului, asigurăm transportul marfă. Această pâine este pregătită după cum urmează; Există nuci în pâine, ceapă, pătrunjel, ardei iute și sare. Această pâine este alcătuită din trei aluat de brustă. Deschidem bietele de pâine și le întindem în aluat, apoi colectăm aluatul și îl scriem cu ajutorul unui strat de sucitor și îl trimitem la cuptor să se coacă. Ca atare, există multe comenzi. Această brutărie are 3 femei. Potrivit zilei, sunt și 4 femei care lucrează " spus.

"Anterior, pentru familia noastră, pâinea se îndreaptă acum către cele patru colțuri ale Turciei"
Afirmând că pregătesc diferite pâini la cerere, Bayındır a spus: „Soiul nostru este foarte pâine, cu mac, carne tocată, ceapă, brânză, cartofi. Facem orice dorește toată lumea. În acest cuptor, încercăm totul. Nu a mai rămas nimic pe care să nu-l încercăm. În principal, avem tot felul de pâine cu cartofi, brânză, mac, brânză și cârnați, dar, desigur, cea mai specială pâine stratificată. Am acordat prioritate instalării cuptorului aici. Dacă ne întrebăm cum am început; Am deschis-o mai întâi, în Nallıhan, iar apoi, apelurile au început să vină la noi din toate părțile. Nu am putut ajunge la telefoane. Aici, când noi, femeile, am deschis cuptorul, nu mergea nici o persoană, așa că ne-am sunat prietenii și cunoștințele și am intrat în această afacere. Anterior a făcut-o pentru familia noastră pâinea merge acum în cele patru colțuri ale Turciei. Avem câteva oferte pentru a ne extinde afacerea din Ankara, Eskișehir, dar acest lucru este suficient pentru noi, deoarece avem 2 magazine. Începem să lucrăm la 7 dimineața și, ori de câte ori aluatul nostru se termină, îl rupem între orele 18-19 ”. el a vorbit.

„Am făcut această pâine cu rețete rămase de la mamele noastre”

Afirmând că își iubește slujba, Bayındır a spus: „Această pâine există de când există Nallıhan. Această pâine a fost transmisă din generație în generație. Toată lumea din Nallıhan face această pâine. Desigur, am făcut această pâine cu rețete de la mamele noastre. Nu există absolut aditivi în pâinea noastră. Conține drojdie, sare, făină și apă. Când pâinea noastră este plasată în congelator, poate sta cel puțin 1 an fără a-și pierde prospețimea. Afară, poate dura până la 1 săptămână la o temperatură medie a camerei, în funcție de vreme. Pâinile noastre sunt gătite cu foc de lemne ", a spus el.

„Înainte să fac treaba asta, mergeam la munca pe teren”

Afirmând că lucrează într-o brutărie de 6 ani, Nuriye Sayıcı a spus: „Unul dintre prietenii și șefii mei. Înainte de a face această treabă, aveam de gând să lucrez pe teren. A fi aici îmi permite să contribui la economia familiei. De vreme ce facem o treabă pe care o știm aici, nu am avut dificultăți. „Dacă ar fi fost o slujbă pe care nu o cunoaștem, am fi avut dificultăți, dar nu a fost o problemă pentru că știm”.
„I-am făcut pe fiica mea și pe fiul meu să studieze lucrând aici”

Observând că își iubește slujba, Nurșen Kaya a spus: „Lucrez aici de 7 ani. Există aspecte dificile ale profesiei noastre, desigur, lucrăm în căldură. Pentru a aduce pâinea descendenților noștri. I-am făcut pe fiica și fiul meu să studieze aici, împreună cu soția mea. Lucrul care ne forțează cel mai mult este fierbinte, nimic altceva nu este obositor ”, a spus el.

ȘTIRI CONEXENumele care și-a luat rămas bun de la MasterChef a fost anunțat!

ȘTIRI CONEXEMaestrul artist Ali Sürmeli a fost dus la terapie intensivă! Ultima stare de sănătate a lui Ali Sürmeli!

ȘTIRI CONEXEA acoperit un perete cu 2 mii 450 de măști pentru a atrage atenția asupra coronavirusului!