Sare de mare și sare de masă: pe care să o alegeți?

Sarea este unul dintre cele mai comune ingrediente utilizate în gătit. Cu toate acestea, sarea de mare, care este mai subțire și mai scumpă, a câștigat popularitate în ultimii ani, parțial pentru că este mai puțin procesată și prezentată ca fiind naturală și sănătoasă.

Devenind adesea un ingredient major în multe deserturi și gustări, sare de mare sunt însoțite de termeni precum organic și natural, ceea ce implică o alternativă mai sănătoasă la sarea de masă este. Deci merită cu adevărat să investești mai mult în sare de mare?

SARE DE MARE

După cum sugerează și numele, sarea de mare este derivată din apa de mare. La fel ca alte alimente mai puțin procesate, are mai mulți nutrienți. În acest caz, conține minerale precum magneziu, calciu și potasiu.

Sarea de mare poate fi găsită în mărci mici și private, precum și în mărci mai mari. În mod ironic, datorită interesului consumatorilor pentru ingrediente mai naturale, producătorii adaugă chiar și sare de mare la gustările ambalate, cum ar fi chipsurile de cartofi.

Pe lângă mineralele naturale pe care le conține, potrivit unui studiu recent; Cele mai multe mărci de sare de mare conțin particule mici de plastic din deșeuri de plastic mai mari care poluează apa din care este produsă sarea de mare. Nu știm încă efectul pe care îl au aceste particule de plastic asupra sănătății noastre, dar s-ar putea părea că nu sunt foarte bune pentru noi.

SARE DE MASĂ

Sarea de masă, care se obține de obicei din minele de sare, este prelucrată mai intens decât sarea de mare. De asemenea, este eliberat de minerale naturale ca orice alt aliment procesat.

Cu toate acestea, producătorii pot adăuga iod în sarea de masă pentru a corecta deficiența de iod. Iodul este, de asemenea, un mineral important și are un rol critic în producerea hormonilor tiroidieni. Deficitul de iod poate provoca gușă, cunoscută sub numele de mărire a tiroidei.

Pe măsură ce alte tipuri de sare au devenit din ce în ce mai populare, a devenit posibil să găsim câteva mărci majore care îmbogățesc soiuri suplimentare de sare cu iod.

CARE ESTE SĂRUL SĂNĂTOS?

Este necesar să nu depășim afirmațiile că sarea este foarte sănătoasă. Sare; este sare, fie că este roz sau alb, cristale mici sau mari. Sarea de mare nu este mai sănătoasă decât sarea de masă în ceea ce privește efectele sale asupra tensiunii arteriale și a sănătății inimii. Diferența fundamentală constă în mărimea particulelor sale. Cristalele mai mari de sare de mare ocupă mai mult spațiu pe lingură. Prin urmare, acest lucru poate duce la un aport mai mic de sare. Ceea ce contează aici nu este despre ce tip de sare este utilizată, ci cât este folosită. Ținta dvs. ar trebui să fie de 2300 mg, indiferent de sursa sa.

În dieta occidentală, adulții și copiii consumă cantități excesive de sodiu. Practic, nu avem control asupra cantității de sare, deoarece mai mult de 70% din aceasta provine din alimente ambalate. Deși acest lucru poate părea surprinzător, alimentele precum pâinea și pizza sunt două dintre principalele surse de sodiu din dieta noastră.

Datele arată că majoritatea oamenilor primesc suficient iod. Prin urmare, dacă luați sau nu acest mineral din sare nu pare foarte îngrijorător. Deoarece femeile însărcinate au nevoie de mai mult iod, acestea își pot consulta medicul pentru a satisface aportul zilnic.

SĂRĂ DE MARE VS SĂRĂ DE MASĂ

Principalele diferențe dintre sarea de mare și sarea de masă; este gustul, textura și prelucrarea sa. Sare de mare; Provine din evaporarea apei de mare și este procesată la o rată minimă. Prin urmare, poate reține urme de minerale.

Sarea de masă normală provine din minele de sare și este prelucrată abundent pentru a elimina mineralele. În plus față de iodul mineral, care este important în menținerea unei tiroide sănătoase, conține și diverși aditivi pentru a preveni aglomerarea.

Motivul pentru care este recomandat să limitați aportul de sare în dieta dvs. este deoarece conține cantități mari de sodiu. Pentru unii oameni, sodiul poate crește tensiunea arterială. Conținutul de sodiu din sare de masă și sare de mare este același cu cel măsurat cu grame, 40%. Cu toate acestea, deoarece cristalele de sare de mare sunt mai mari, cantitatea de sodiu din lingură poate fi mai mică. Dar, în general, nu există nicio diferență semnificativă în conținutul de sodiu între sarea de masă și sarea de mare.

Indiferent dacă preferați sare de mare sau sare de masă, nu uitați să urmăriți măsura. Ca o alegere mai bună, puteți experimenta mirodenii și ierburi pentru a vă condimenta mâncarea și pentru a menține agitatoarele de sare de pe masă:

• Scorţişoară
• Iarnă
• Busuioc
• Curry
• Arpagic
• Chimion
• oțet de mere
• Plecarea lui Daphne
• Mărar
• Usturoi
• Ghimbir
• Suc de lămâie
• Muştar
• Pulbere de cocos
• Pulbere de ceapă
• Praf de usturoi
• ardei rosu
• Pătrunjel
• Rozmarin
• Salvie
• Cimbru
• Curcumă

SĂ FIE SĂ FI LUATĂ? CÂT DE LUAT?

Un anumit nivel de sare este necesar pentru ca organismul să funcționeze. Sodiul menține tensiunea arterială într-un interval sănătos. Prin urmare, este important să obțineți suficient. Nu trebuie trecute cu vederea beneficiile unui consum moderat de sare. Sodiul este, de asemenea, important pentru celulele nervoase, mușchii și pentru a avea un lichid adecvat.

Deci, de unde știi dacă primești suficient iod? Sarea de masă conține 45 micrograme de iod pe gram. Aportul zilnic recomandat de iod pentru adulții sănătoși este de 150 micrograme. Aceasta înseamnă că este suficient să luați aproximativ o linguriță de sare de masă.

Sursă:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/