Cum să înțelegeți cârnații frauduloși? Cum să înțelegeți cârnații de calitate? Modalități de a înțelege cârnații de calitate

Uğur Toprak, șeful filialei din Izmir a Camerei Inginerilor Alimentari, i-a avertizat pe consumatori, atrăgând atenția asupra înșelăciunilor din soudjouk. Toprak a spus: „Din păcate, trucul cârnaților nu este perceput de ochi. „Când se taie un cârnat nefiert, uleiurile din el trebuie să fi fost împrăștiate ca mozaic”, a spus el.

Unii producători care folosesc înșelăciunea în multe alimente de la brânză la lapte, de la pui la carne roșie de pe piață produc, de asemenea, cârnați frauduloși. Experții alimentari, pe de altă parte, avertizează consumatorii cu privire la această problemă și le recomandă să consume produsele mărcilor de încredere. Uğur Toprak, șeful filialei din Izmir a Camerei Inginerilor Alimentari, a declarat că întreprinderile recurg la câteva trucuri pentru a-și reduce costurile, „Când ne uităm la lista anunțată de Ministerul Sănătății, carnea și produsele din carne se află în fruntea înșelării alimentelor.

ȘTIRI CONEXECum se păstrează cârnații? Modalități de a păstra cârnații în frigider! Pentru ca cârnații să nu se mucegăiască ...

Explicând faptul că întreprinderile recurg la câteva trucuri pentru a reduce costurile Toprak a spus: „Din păcate, ele nu pot fi percepute cu ochiul. De exemplu, deși 100% carne de vită este scrisă pe eticheta unui cârnați, atunci când cârnații sunt examinați, se vede că sunt incluse produse precum carnea de cal. Pe de altă parte, atunci când cârnații nefierți sunt tăiați în inel, uleiul plasat în cârnați trebuie dispersat vizibil sub formă de mozaic și uleiul nu trebuie colectat pe o parte. Au pus puțin mai puțină carne, puțin mai mult grăsime, reduc costul și înșeală. Deoarece astfel de cârnați frauduloși vor elibera mai multă grăsime atunci când sunt așezați în tigaie, va fi o contracție în cârnați. " a spus.

„FĂRĂ CÂRZIT DE VIE LA PREȚUL MAI BUN”

Inginerul chimic Bilge Altınmakas, care conduce o fermă în care se vând produse naturale și organice Özgenoğlu a declarat că condimentele adăugate la soudjouk fac dificilă înțelegerea trucului din soudjouk. prin aducerea „Trucurile cârnaților sunt abundente, un produs pe care consumatorul nu îl poate înțelege. Deoarece condimentul inclus în acesta face dificilă înțelegerea trucului. Aceste trucuri sunt, de asemenea, imposibil de înțeles de către consumator. În timp ce prețul cărnii neprelucrate este de 50 TL, nu se poate aștepta ca prețul cârnaților de vită obținut din carne procesată să fie sub 50 TL. Dacă este mai puțin de 50 TL, acest cârnați este fie carne de pui, fie carne de copită cu animale. Producătorul ar trebui să indice pe etichetă orice pune în cârnații pe care îi produce. Grăsimile saturate pot fi chiar mai dăunătoare decât uleiul vegetal adăugat în cârnați. Desigur, consumatorii preferă să consume cârnați de vită și grăsimi, dar acest lucru nu înseamnă că ceilalți sunt mult mai dăunători. Cârnații produși din ulei de măsline ar trebui să fie prioritatea noastră, dar din cauza condițiilor economice, soudjoukul este produs și prin adăugarea de uleiuri diferite. Vă recomandăm să nu cumpărați cârnați produși cu grăsimi și uleiuri de prăjit. " el a vorbit.

CUM SĂ ÎNȚELEGI Cârnații BUNI

⇒ Cârnații se fac numai din carne de vită, proporția de carne de vită ar trebui să fie de 100%.

⇒ Cârnații ar trebui să fie preparați din carne de vită 100%.

⇒ O felie de cârnați de calitate ar trebui să aibă o structură mozaic.

⇒ Cârnații buni nu lasă grăsimi excesive atunci când sunt fierte

⇒ Cârnații trebuie păstrați într-un loc răcoros, iar pachetele deschise trebuie consumate într-un timp foarte scurt.

⇒ Cârnații trebuie păstrați într-o pungă de plastic la frigider.