Cum se curăță și se gătește crabul? Metode practice de gătit a crabului
Miscelaneu / / August 04, 2021
Când te gândești la fructele de mare, primul lucru care îți vine în minte este peștele. Cu toate acestea, există și alte opțiuni. Unul dintre ei este crabul... Deci, cum să curățați și să gătiți crabul? Iată metode practice de gătit a crabului pentru cei care doresc să încerce ceva diferit ...
Datorită bogăției sale proteice și gustului deosebit, a fost un loc indispensabil pentru turiști și turiști în ultimii ani, cu Canalul Dalyan și marea. Crabii albaștri, care trăiesc în lagunele în care se întâlnesc râurile și își iau numele din culoarea albastră din gheare, devin preferatele celor care vin la Dalyan. continuă. Patria originală a crabului albastru, care este vânat pe malul lacului din plaja Iztuzu și regiunile Alagol, este America de Nord. Crabul albastru, care a fost plasat în lagune cu apă sălbatică din Marea Egee de Nord în țara noastră, și-a extins populația prin răspândirea pe coastele Egeei și Mediteranei. Carnea este vândută la prețuri foarte ridicate ca produs de lux în țările dezvoltate în ceea ce privește calitatea și valoarea sa economică. Crabul albastru este o cantitate semnificativă în țări precum China, Thailanda, Indonezia, Japonia, Filipine, Spania, Franța și SUA. se consumă. Crabi albastri, ale căror piept și clește sunt consumate, se hrănesc în general cu plancton, pești, plante, moluște și crustacee.
ȘTIRI CONEXECe este crabul pustnic și cum se gătește pulbere de scoică? Unde se folosește pavilionul?
ȘTIRI CONEXECum să cureți midiile, cum să gătești midiile? Rețetă de midii umplute acasă
CUM SE CURĂȚĂ CRABUL?
Este necesar să curățați crabul înainte de a fi gătit și consumat. Pentru a face o curățare temeinică, trebuie să îndepărtați totul din interior, lăsând doar carnea. Gătiți așa cum este după curățare sau tăiați în patru părți pentru a ușura consumul.
Dacă folosiți crab albastru, scufundați-l într-un castron mare cu apă cu gheață timp de două până la trei minute pentru a provoca șoc. Apoi scoate-l din apă și pune-l pe spate. Pătrunde învelișul animalului la 1 centimetru sub gură folosind un cuțit sau gheață.
ȘTIRI CONEXECum se curăță un snapper? Sfaturi pentru curățarea snapperului roșu
De asemenea, îl puteți fierbe timp de un minut pentru a ucide crabul. Dormi viu în congelator 15 minute înainte de a fierbe. Scoate-l apoi din congelator și pune-l într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti un minut cu o cratita fara capac. După aceea, scoateți-l cu clești și scufundați-l într-un castron cu apă rece pentru a suspenda procesul de gătit.
Trageți partea superioară a cojii de crab cu degetele. Așezați degetul mare în deschiderea mică din spatele crabului. Trageți în direcții opuse cu degetele mari până când partea superioară a cochiliei se separă de restul corpului animalului. Aruncă ce ai scos.
ȘTIRI CONEXECum se curăță homarul? Cele mai ușoare tehnici de gătit a homarului! Care sunt beneficiile homarului?
Îndepărtați abdomenul animalului. Așezați-vă pe spate cu partea de jos cu fața în sus. Rulați un cuțit sub marginea abdomenului în formă de triunghi. Cu ajutorul cuțitului, ridicați această piesă și trageți-o de pe corpul crabului cu degetele.
Scoateți branhiile din crabul albastru. Brăncile sunt mușchi subțiri de culoare cenușie, situate de ambele părți ale corpului animalului. Pentru a-l scoate, apucați-l cu degetele și trageți-l afară. După aceea, aruncă-i.
ȘTIRI CONEXECum se curăță și se sortează creveții? Cum să gătești creveți acasă! cratiță pentru creveți
Îndepărtați intestinele. Spațiul dintre branhiile animalului este umplut cu intestine. Rupeți țesătura subțire care acoperă organele crabului cu degetele, apoi scoateți-o din interiorul corpului crabului cu degetele sau cu o lingură. După îndepărtarea tuturor măruntaielor, aruncați-le sau păstrați-le ca condimente pentru carnea de crab.
Aveți grijă să nu aruncați carnea albă. Este pe ambele părți ale animalului, sub locul unde sunt branhiile.
Se spală bine. Pentru a-l spăla, puneți-l sub robinet sau scufundați-l într-un castron cu apă. Spălați și îndepărtați orice organe interne sau țesuturi rămase în corp înainte de a continua.
Tăiați crabul pe jumătate pe lungime. Așezați-vă în poziția normală și așezați lama unui cuțit în mijlocul lungimii corpului animalului. Apăsați lama cu mâna liberă pentru a face o tăietură ascuțită și a separa cele două jumătăți ale crabului.
Împărțiți-l în patru părți. Luați jumătate din crab și așezați lama cuțitului în mijlocul celor patru picioare. Ar trebui să existe două picioare pe fiecare parte a lamei. Apăsați în jos pentru a tăia bucata de crab în jumătate. Repetați pentru jumătatea rămasă.
Păstrați crabul albastru pe gheață până când este timpul să-l gătiți. Când sunteți gata să gătiți, scoateți din gheață și aduceți cele patru bucăți la fierbere.
CRAB DE GATIT TEHNICI
- Toți crabii pot fi gătiți în același mod. Pentru aceasta, pot fi preferate grătarul, fierberea și aburirea. Timpul de gătit variază, de asemenea, în funcție de mărime, cantitate și crabul mărunțit.
- Unul dintre cele mai importante puncte de luat în considerare la fierberea crabului este că, dacă se fierbe, apa nu trebuie să fie fierbinte. Pentru că și crabii vor fierbe încet cu apa.
- Aburirea cărnii de crab este una dintre cele mai bune modalități de a alege. Deoarece valoarea nutritivă a cărnii nu se va pierde. Cu toate acestea, pentru a nu pierde sucul cărnii, nu ar trebui să fie aburit prea mult.
ETICHETE
ACȚIUNE
Comentariul dvs. a fost trimis cu succes.
A apărut o eroare la trimiterea comentariului dvs.