Vinetele înregistrate au fost o sursă de venit pentru femei timp de un secol

Femeile care locuiesc în districtul rural Yemliha din Kayseri câștigă venituri transformând vinetele yamula în diverse produse. Pentru 100-125 de ani de tradiție, femeile au cerut o instalație de producție.

Vinetele Yamula, care este cunoscută pentru structura sa cu dungi violete și albe, fiind fără semințe și având o aromă unică, este una dintre principalele surse de venit din cartier. Gemul de vinete, care este considerat alimente, murături, prăjire și uscare, atrage, de asemenea, o mare atenție. locuind în cartierul de la marginea Kızılırmak femeieDe asemenea, contribuie la economia familiei cu gemul de vinete pe care îl fac de obicei toamna.

Producătorul de vinete Elmas Bulut a declarat că au plantat vinetele din semințe în martie și au început să le colecteze spre sfârșitul lunii iulie, că vând vinetele recoltate atât prin cooperativă, cât și la punctul de vânzare stabilit pe autostrada Kayseri-Ankara. a spus.

Explicând că au avut o penurie de apă din cauza problemelor din rezervoarele de irigații din acest an, Bulut a declarat că nu ar putea obține recompensa completă pentru eforturile lor.

AICI FIECARE FEMEIE A FĂCUT UN EȘEPATOR PE EGGWWEL

Bulut a atras atenția asupra aromei vinetelor yamula și a spus:

„Prăjit, mâncare, gem ar fi foarte bine. Credem că este din cauza solului. Vinetele Yamula sunt cultivate în pământul nostru de 100-125 de ani. Este traiul satului nostru. Fac gem, uscat, murat. Avem multe produse pe lângă vinete. Vrem o facilitate pentru a prelucra și vinde aceste produse. Îl trimitem la Ankara, Istanbul. Fierbă, fript, aruncă în dulap. Aici, fiecare femeie își câștigă existența cu vinete. De exemplu, dacă o mireasă va merge la o casă în afară de soacra ei, ea va planta vinete și își va sprijini casa cu ea și vor scăpa de ceea ce câștigă soțul ei ".

Afirmând că folosesc vinetele mici în gem, Bulut a spus:

„Curățăm vinetele, o întindem în var, o îngălbenim puțin, apoi clătim varul. O fierbem în apă cu lămâie, o fierbem cu apă și zahăr. Fierbem 4-4,5 ore și îl îmbuteliam. Cu cât auzi mai multe despre gemul de vinete, cu atât devine mai interesat. Vrem să facem din aceasta mijloacele noastre de trai ".

CERERE DE FACILITATE DE FABRICARE PENTRU FEMEI

Producătorul Sakine Benli, pe de altă parte, a spus că vând în principal vânătă la punctele de vânzare de pe șosea, dar acest lucru este sezonier. Subliniind că vinetele de pe câmp au atins prețuri exorbitante până când au intrat pe piață, Benli a spus: „Vrem o instalație de producție, vrem un loc atât pentru a prelucra și a vinde produsele noastre, de la vinete la pastă de roșii, de la melasă la bulgur. Dacă am avea o astfel de facilitate, valoarea produselor noastre ar fi cunoscută și nu ar exista gunoi. Vrem să avem o cooperativă pe care femeile să o poată gestiona ". a folosit frazele.

Șeful de vecinătate Ömer Topal a declarat, de asemenea, că 70% dintre oamenii din cartierul cunoscut sub numele de Çukurovası din Kayseri datorită climatului său trăiesc din vinete.

Explicând că vinetele au fost plantate pe aproximativ 900 de terenuri, Topal a spus:

„Vinetele noastre sunt delicioase datorită aerului și apei lor. Aici, carnea este mai valoroasă decât carnea. Se vinde cu 2-2,5 lire pe kilogram. Prețurile sunt bune, dar fără vinete anul acesta. Este vorba atât de apă, cât și de vreme rece. Cu vinete, oamenii noștri își trimit copiii la școală, se căsătoresc și își cumpără o casă ".