Cum să înțelegeți un cârnați de calitate? Cum să detectăm cârnații fraudulenți? Modalități de a înțelege cârnații de calitate

Ugur Toprak, șeful Filialei din Izmir a Camerei Inginerilor Alimentari, a avertizat consumatorii că există înșelăciune la cârnați. Toprak a spus: „Din păcate, trucul cârnaților nu este perceput de ochi. Când un cârnați nefierți este tăiat, uleiurile din el ar trebui să fie dispersate într-un mozaic”, a spus el.

Unii producători, care folosesc înșelăciunea în multe alimente de pe piață, de la brânză la lapte, de la pui la carne roșie, produc și cârnați frauduloși. Experții în alimentație, pe de altă parte, avertizează consumatorii cu privire la această problemă și le recomandă să consume produse de mărci de încredere. Ugur Toprak, președintele Filialei Izmir a Camerei Inginerilor Alimentari, a declarat că întreprinderile au recurs la unele trucuri pentru a-și reduce costurile, „Când ne uităm la lista anunțată de Ministerul Sănătății, carnea și produsele din carne sunt în fruntea alimentelor înșelatoare.

ȘTIRI LEGATECum se păstrează cârnații? Metode de păstrare a cârnaților la frigider! Pentru a preveni mucegaiul...

Explicând că întreprinderile recurg la unele trucuri pentru a reduce costurile, a spus Toprak, „Din păcate, ele nu pot fi percepute cu ochiul liber. De exemplu, deși pe eticheta unui cârnați scrie 100 la sută carne de vită, atunci când cârnatul este examinat, se vede că sunt incluse produse precum carnea de cal. Pe de altă parte, atunci când cârnații nefierți sunt tăiați în cercuri, grăsimea plasată în cârnați trebuie să fie vizibil distribuită într-un mozaic, iar grăsimea să nu fie adunată într-o parte. Au pus un pic mai puțină carne și puțin mai multă grăsime și țin costurile mai mici și trișează. Deoarece astfel de cârnați frauduloși vor elibera mai mult ulei atunci când sunt plasați în tigaie, cârnații se vor micșora. a spus.

Cum să detectați cârnații fraudulenți

„NU EXISTĂ NU EXISTĂ SUPRAFAȚĂ DE VĂ LA PREȚ IEFTIN”

Bilge Altınmakas, un inginer chimist care conduce o fermă în care se vând produse naturale și organice. Özgenoğlu, pe de altă parte, a declarat că condimentele adăugate la cârnați fac dificilă înțelegerea trucului din cârnați. aducând, „Smecheria cârnaților este abundent, este un produs pe care consumatorul nu-l poate înțelege. Pentru că condimentul adăugat face trucul greu de înțeles. Aceste trucuri sunt, de asemenea, imposibil de înțeles de către consumator. În timp ce prețul cărnii neprocesate este de 160 TL, prețul cârnaților de vită obținut din carne procesată nu poate fi de așteptat să fie sub 160 TL. Dacă este sub 160 TL, acest cârnați este fie carne de pui, fie carne de cabaline. Producătorul trebuie să indice pe etichetă ce a pus în cârnații pe care îl produce. Conform uleiului vegetal adăugat la cârnați, grăsimile saturate pot fi și mai dăunătoare. Desigur, consumatorii preferă să consume cârnați din carne de vită și grăsime, dar asta nu înseamnă că altele sunt mult mai dăunătoare. Cârnații din ulei de măsline ar trebui să fie prioritatea noastră, dar din cauza condițiilor economice, cârnații se produc prin adăugarea de uleiuri diferite. Vă recomandăm să nu cumpărați cârnați făcuți cu grăsimi solide și uleiuri de prăjit. el a spus.

cum să găsești cârnații răi

CUM SĂ ȘTII SUJUK BUN

⇒ Sucuk este făcut numai din carne de vițel, rata de vițel ar trebui să fie de 100%.

⇒ Cârnații trebuie să fie 100% carne de vită.

⇒ O felie de cârnați de calitate trebuie să aibă o structură de mozaic.

⇒ Cârnatul bun nu lasă grăsime în exces când este gătit

⇒ Cârnații trebuie păstrați într-un loc răcoros, iar ambalajele deschise trebuie consumate într-un timp foarte scurt.

⇒ Cârnații trebuie păstrați în pungi la frigider.