Timp de dulceață de vinete pentru Iğdır! Devine o sursă de profit pentru femei

Dulceata de vinete, care are un certificat de indicație geografică unic pentru Iğdır, a început să fie făcută în satul Kasımcan din Iğdır. Elif Turan, președintele Ayyıldız Women's Initiative Production and Business Cooperative, formată din femei, a explicat sfaturile pentru a face dulceață de vinete.

Odată cu sosirea toamnei, oalele au început să fiarbă pentru Iğdır. Iğdır, care este renumit pentru dulceața sa de vinete, este cunoscută și sub numele de „Çukurova din Est” datorită climei și caracteristicilor sale geografice. A început producția de dulceață de vinete, care este o aromă locală și a primit indicație geografică și certificat de înregistrare pe 20 decembrie 2021.

Cum se face dulceata de vinete

Dulceata de vinete, care se incepe in fiecare an odata cu sosirea toamnei si se consuma in lunile de iarna. FemeieDevine o sursă de câștig economic pentru oameni. Ea a explicat trucurile de a face dulceață de vinete la Ayyıldız Women’s Initiative Production and Business Cooperative, care a fost formată de femei din satul Kasımcan din Iğdır.

E VREME SĂ FAC DULCE DE VÂNETE PENTRU IĞDIR

Elif Turan, președintele Ayyıldız Women's Initiative Production and Business Cooperative, a declarat că au început să facă dulceață cu vinete mici. „Colegem vinete în septembrie. Dulceata de vinete este facuta din vinete mici. Deoarece vinetele au încetat să crească în septembrie, facem dulceață din vinete mici și tari. Colectăm vinetele pentru dulceață seara. Il tinem in apa si adaugam putina sare in ea. Adăugăm sare pentru ca vinetele să-și elibereze sucul amar și sucul negru. Venim dimineața devreme, scurgem acea apă și fierbem apa din nou. Punem vinetele in apa si le punem la fiert. Apoi o scoatem din apa fierbinte si o punem in apa rece. Dupa aceea, stoarcem vinetele una cate una astfel incat sa isi dea sucul si sa nu mai ramana apa. După aceea, aruncăm vinetele în apa fiartă cu zahăr. Adăugăm și lămâie. Odată ce și-a găsit aroma și aroma și este gătit, îl umplem fierbinte în sticle și îl lăsăm să stea o zi. După aceea, ne luăm dulcețurile.” el a spus.

dulceata de vinete

„GUSTUL DE CASTANE DE BOOMONĂ”

Răspunzând celor care întreabă „Pot vinetele să facă dulceață?”, Turan a spus că este foarte drăguț și a spus: „Nu știu dacă din cauza climei frumoase din Iğdır sau pentru că are gust și gust atât de bun. Oferim si degustari la targuri. Primim răspunsuri pozitive din partea tuturor. Așa că le place gustul și aroma lui. De fapt, toată lumea se așteaptă să guste vinete în timp ce o mănâncă. Are un gust foarte diferit față de ei. De fapt, are gust de castane de bomboane pentru ei. „Această dulceață de vinete are anumite trucuri și am învățat-o de la bătrâni și o facem folosind metode tradiționale”. a spus.

„NU ESTE NEVOIE DE DULCE DE VINETE”

Turan a afirmat că varul este folosit pentru a întări fructele în fabricarea gemului. „Ei folosesc tei în multe fructe. De fapt, se folosește nu numai pe vinete, ci și pe toate fructele pentru a întări fructele și a preveni căderea lor. Vinetele nu au nevoie de asta si am incercat-o fara var si este foarte draguta. Nu folosim var pentru ca are indicatie geografica. De cele mai multe ori, bicarbonatul de sodiu poate fi, de asemenea, aruncat. De exemplu, îl poți păstra și în sare.” a spus.

Betül FiratYasemin.com - Editor

Despre Editor