Cum se usucă vinetele? Cea mai ușoară rețetă de umplutură de vinete uscate

Curs Principal Rețete Principale / by admin / July 04, 2020

Când bucătăria sud-estică se întâlnește cu pastă de casă, cum ar fi vinetele uscate, condimentele speciale și mirosurile diverse, aceasta devine coroana meselor. Dacă doriți să faceți vinetele uscate umplute de oaspeții dvs. pentru cină, puteți începe prin uscarea vinetelor mai întâi vara. Cum se face umpluturile din vinetele uscate? Asigurați-vă că consultați articolul nostru pentru a afla.

Vinetele se numesc Solanum melongena în lumea științei. Vinetele, unul dintre gusturile unice ale bucătăriei mondiale, este datat secolului V î.Hr. Se știe că a fost cultivat pentru prima dată în jurul Indiei în secolul al XVI-lea. Pe lângă conținutul său nutritiv, vinetele, care conțin o cantitate mică de nicotină, sunt în centrul multor preparate cu nume diferite în bucătăria turcească. Vinetele, cu un conținut scăzut de fibre și carbohidrați, se numără printre alimentele recomandate de experți pentru diabetici. Vinetele, care mențin colesterolul în echilibru, protejează, de asemenea, sănătatea inimii. Dacă doriți să mâncați vinete, care este atât util, cât și delicios, în alte sezoane, puteți încerca metoda de uscare folosită în cele mai vechi timpuri.

Chiar dacă vinetele umplute, pe care le vedem pe coarde sau balcoane, pe care le vedem când vine vorba de vinete, vin în minte, multe rețete diferite pot fi făcute cu vinete uscate.

Cum se usucă vinetele?

Când alegeți vinetele să se usuce, ar trebui să vă asigurați cu siguranță că sunt proaspete și plate. Dacă aveți de gând să usuceți vinetele umplute, încercați să alegeți vinetele dolofane, suculente. Vinetele puse sunt foarte potrivite pentru uscare.

Mai întâi, spălați vinetele frumos în multă apă. Dacă nu doriți ca vinetele să se întunece la uscare, asigurați-vă că le păstrați în apă de oțet, ca și cum ar fi gătit. Puteți folosi cuptorul din bucătăria dvs. pentru a usca vinetele sau puteți usca și pe un balcon aerisit sau o terasă la soare. După tăierea vinetelor după cum doriți, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să le coardați cu un ac. Cu toate acestea, aveți grijă să lăsați spații între ele atunci când strângeți vinetele. În caz contrar, părțile care intră în contact între ele pot rămâne umede, ceea ce le poate determina să putrezească. Vinetele se usucă la soare într-o perioadă de 2-3 săptămâni, în funcție de temperatura aerului și de condițiile ambientale. Cel mai simplu mod de a scurta această perioadă este de a utiliza cuptorul așa cum am spus mai înainte.

Rețetă de umplutură de vinete uscate

Vinetele uscate, care se transformă într-o aromă complet diferită cu mortarul interior picant preparat, femeieEa iese din iernile pregătite în lunile de vară. Umpluturile de vinete uscate, care sunt destul de simple de făcut, se fac de obicei în regiunea de sud-est.

MATERIALE

20 de vinete uscate
2 cani de orez
2 linguri de pastă de roșii
3 linguri de melasă de rodie
Ulei de masline
3 căței de usturoi
Pătrunjel
Condiment

FABRICARE

Lasă vinetele uscate să se înmoaie în apă fierbinte timp de 5 minute. Se strecoară apoi apa și se dă deoparte.

Puneți uleiul de măsline în oală pentru a pregăti mortarul interior. Apoi adăugați ceapă. Adăugați usturoiul și pasta de roșii în ceapa sărată.

După pasta de roșii prăjită, adăugați orezul și adăugați condimentele și fierbeți 2-3 minute.

Cum se prepară vinetele uscate umplute acasă

După ce ați adăugat apă caldă, închideți capacul până când absoarbe apa.

Umpleți mortarul de orez fiert în vinete. Puneți toate vinetele așezându-le în poziție verticală în oală. După ce adăugați 1,5 cani de apă și sirop de rodie, gătiți la foc mediu până la fierbere. Puteți servi vinetele uscate, care sunt gătite timp de 40 de minute.

Bucura-te de masa ta...