Ce este tikka masala și cum se face pui cu sos tikka masala? Rețetă sos masala Tikka

Tikka masala, pe care o vei iubi gustul și aspectul său, este o aromă care mănâncă degetele. Este foarte dificil să găsești sosuri gata făcute în Turcia să ne vedem propria afacere. Cu toate acestea, dacă sunt furnizate materialele necesare, acesta poate fi realizat cu ușurință acasă. Dacă doriți să aflați cum să faceți tikka masala acasă și care sunt sfaturile, puteți consulta articolul nostru.

Tikka Masala, unul dintre cele mai cunoscute clasice ale bucătăriei indiene, este un fel de mâncare foarte satisfăcător din nordul Indiei, cu sosul său bogat și condimentul intens. Una dintre cele mai importante caracteristici ale Tikka Masala este amestecul de condimente indiene numit garam masala. Se mai numește amestec de izvoare termale Garam masala. La fel ca multe amestecuri de condimente, acesta variază de la o regiune la alta și de la un bucătar la altul. Ceea ce aveți nevoie pentru cina Tikka Masala este șobolanii de primăvară indieni. Pui tikka masala este bucăți de pui marinate prăjite într-un curry picant. Cei care mănâncă acest fel de mâncare, care combină pui moale și sos delicios, vor dori o altă farfurie. Rețeta pentru tikka masala care va răspândi parfumuri delicioase în bucătărie se află astăzi în articolul nostru.

REȚETA TIKKA TALE:

MATERIALE

4 șolduri de pui dezosate
1 ceapă
1 linguriță pastă de roșii
2 roșii medii
2 linguri de unt
6 linguri de ulei de măsline
2 linguri de suc de lamaie
2 linguri de iaurt grecesc
1,5 pahare de ceai de iaurt
1 pahar de ceai de smântână
1 linguriță sare
5 căței de usturoi
1 linguriță de ghimbir
Pentru amestecul de condimente;

1 linguriță de semințe de in
1 linguriță de semințe de coriandru
1 cardamom
1 frunza de dafin
1 linguriță de semințe de chimion
1 linguriță de piper negru
1 cuișor
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1 ardei iute uscat
1,5 lingurițe de turmeric
1 linguriță de boia

FABRICARE

Luați piper negru, semințe de chimen, semințe de in, cuișoare și semințe de coriandru într-o tigaie mică cu fund gros.

Se încălzește ușor la foc foarte mic până când miros.

Apoi transferați-l într-un aer.

Scoateți semințele de cardamom și adăugați-le.

Adăugați curcuma, boia, ardeiul iute uscat și ardeiul iute și începeți să bateți într-un mortar.

Continuați acest proces până când toate condimentele sunt amestecate în pulbere.

Puneți amestecul de condimente într-un borcan.

Tăiați găinile în cuburi.

Luați iaurtul, iaurtul, sucul de lămâie, sarea și uleiul de măsline într-un castron adânc.

Bateți ingredientele cu ajutorul unui tel.

Zdrobiți usturoiul și apoi adăugați ghimbirul și usturoiul în amestecul de iaurt, amestecați.

Adăugați 1 lingură din amestecul de condimente pe care l-ați pregătit.

După ce adăugați găinile, amestecați-le încă o dată și lăsați-le la frigider timp de aproximativ 4 ore înfășurându-le în folie alimentară.

Apoi luați untul într-o tigaie de dimensiuni medii.

Tăiați ceapa în cuburi foarte mici și adăugați-o.

Apoi adăugați roșia rasă și pasta de roșii și amestecați bine.

Adăugați frunza de dafin la roșii.

Adăugați crema care a ajuns la temperatura camerei, adăugând-o treptat și amestecând pentru a îngroșa sosul.

Acest proces va dura aproximativ 15 minute.

Luați niște ulei de măsline într-o tigaie separată.

Transferați puiul marinat în această tigaie.

Se amestecă și se gătește aproximativ 10 minute.

Apoi transferați aceste găini în sosul picant de pe aragaz.

Lăsați-l să se gătească cu sosul aproximativ 15 minute la foc mic.

După gătit, închideți capacul și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.

Apoi serviți cu sos.

Poftă bună...