Felul de ceapă din regiunea Adıyaman este atrăgător! Cum să faci o masă Hitap?

Adresându-se unei arome locale, preferata lui Adıyaman. Vasul Hitap, care se preferă cu ceapă, impresionează prin aspectul său. Să ne uităm la felul în care este făcut preparatul de adresare local al lui Adıyaman.

Unul dintre lucrurile care îmi vin în minte când vine vorba de patiserie este adresarea, care este una dintre aromele regiunii Adıyaman. Hatap, care poate fi consumat la fiecare masă a zilei, se prepară cu tot felul de mortar intern. Adresa preferata cu ceapa, mai ales primavara si vara; Se face si cu branza, branza de vaci, unt, carne tocata, cartofi prajiti, cartofi fierti sau diverse ierburi. Totuși, ceapa, care este folosită ca aromă în toate felurile de mâncare, este, de asemenea, favorită a destinatarului.

Hatap, care se gătește rapid cu prepararea mortarului interior, se poate face cu ușurință și acasă. Un aluat se obtine prin framantarea adresei obtinute cu faina, sarea si apa necesare materialului principal al aluatului. Adresa preferată a lui Adiyaman, care se obține prin combinarea mortarului interior cu aluatul, se gătește în 15-20 de minute.

CUM SE PREGĂ CINA HITAP;

MATERIALE

Pentru aluat:
6 căni de făină
1,5 lingurite de sare
3 căni de apă caldă
1,5 lingurite de drojdie instant (uscata).

Pentru mortar interior:
500 gr caș
2 bucati de branza lavash (250 gr branza de sat)
1 lingurita boia
1 lingurita sare
1 ceașcă de ulei
500 gr ceapa verde (ceapa masculina)

FABRICARE

Se toarnă făina, sarea și drojdia într-un castron mare și se frământă adăugând treptat apă.

Acoperiți aluatul cu consistența lobilor urechilor cu o cârpă și lăsați la fermentat cel puțin o oră.

În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți mojarul interior al aluatului.

Se rad brânzeturile de sat, se toacă ceapa în rondele mici, fără să le zdrobească, se spală și se strecoară pentru a îndepărta zeama amară.

Turnați cașul, brânza de sat rasă, ceapa tocată, sarea, fulgii de ardei roșu și uleiul într-un bol și amestecați bine.

Tăiați și rulați bucăți de aluat care sunt puțin mai mari decât oul.

Presărați făină pe blat și întindeți aluatul într-un cerc subțire.

Punem 2 linguri din mortarul pe care l-am obtinut in mijlocul aluatului, il impaturim in jumatate sub forma de çibörek si il inchidem.

Gătiți forma de jumătate de lună într-o tigaie neinflamabilă fără a adăuga ulei.

Dacă doriți, puteți aplica unt pe el după gătit.

Bucura-te de masa ta...